~名古屋めしの決め手~ ブレンドにこだわった風味豊かなオリジナル味噌

2019.10.03

名古屋めしがまとめて楽しめる[かぶらや 総本家]は、観光や出張での食事にぴったり!!

こんにちは!名古屋大酒場 かぶらや 総本家のPR担当です。

さわやかな風と真っ青な空に深まる秋を感じるこの頃です。
絶好の行楽日和に皆さまはどちらへお出掛けされますか?

さて、当店自慢の料理は何といっても“名古屋めし”ですが、その名古屋飯に欠かせないのが〔味噌〕です。
そこで今回は、名古屋めしに使用するこだわりの味噌と、味噌の風味が存分に味わえるメニューをご紹介します!


名古屋めしに欠かせない!

味の決め手となる【味噌】

…━…‥ 香り豊かなかぶらやオリジナルブレンドの味噌 ‥…━…

名古屋料理に使用する味噌は<赤味噌(八丁味噌)>です。
この味噌は、大豆を蒸し上げてから2年もの長期を経て熟成する香り豊かな味噌なんです。

凝縮した旨味に加えて渋みがあり、塩分が多く甘みが少ないのが特徴です。
赤褐色の豆味噌(大豆100%)には甘みを加え、『田楽味噌』などにして楽しまれています。

当店で使用する味噌はオリジナルブレンドの赤味噌仕立てとなっていますので、香り豊かな味噌の風味が存分にお楽しみいただけます。


_/_/ オリジナル味噌を使用した逸品 /_/

味のベースとなる調味料にもこだわった看板メニューが豊富に揃っています!

◆どて味噌煮込み (480円)
 名古屋に来たらまずはこれ!これを食べないとはじまりません!!

◇どてめし (520円)
 名古屋めしの〆にぴったりな一品です!

◆味噌串カツ<1本>(180円)
 たっぷりの味噌がたまらない!お酒がスイスイ進むこと間違いなしです。
 
◇味噌煮込みうどん (700円)
 心がほっこりとする優しい香りと味わいが人気です!


名古屋めしをはじめ、和食とよく合うお酒も豊富にご用意しております。
1軒でまとめて様々な名古屋めしが楽しめる[かぶらや 総本家]に、是非お越しくださいませ。

スタッフ一同心よりお待ちいたしております。



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アクセス

名古屋のおすすめ居酒屋「名古屋大酒場かぶらや総本家」

名古屋大酒場 かぶらや 総本家
住所
 〒453-0015
 愛知県名古屋市中村区椿町15-8
 チトセGLビルB2~1F
電話番号
 050-5269-8748
営業時間
 11:00~24:00(L.O.23:30)
定休日
 不定休

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